Volume 1 Nomor 1 April 2018

Articles

• Penambahan Tepung Sagu dan Tepung Terigu pada Pembuatan Roti Manis

  Satria A Makmur

  1-9

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Sukrosa pada Manisan Kulit Semangka

  Sri Wahyuni Ntau

  10-18

  • PDF

• Pembuatan Bolu dengan Substitusi Tepung Pisang Goroho

  Irwan Datunsolang

  19-28

  • PDF

• Konsentrasi Asam Sitrat terhadap Mutu Sari Buah Mangga Indramayu

  Geralvi S Kiayi

  29-36

  • PDF

• Analisis Kadar Protein Dan Tingkat Kesukaan Nugget Ikan Gabus Dengan Penambahan Tepung Wortel

  Yulianti Yulianti, Khairun Mutia

  37-41

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Sukrosa Terhadap Mutu Organoleptik dari Selai Langsat

  Rafika Yunus

  42-48

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Tepung Pisang pada Pembuatan Kerupuk

  Novita Yasin

  49-58

  • PDF

• Pengaruh Perbandingan Tepung Ampas Kelapa dengan Tepung Terigu Terhadap Mutu Brownies

  Irma Hasan

  59-67

  • PDF