Volume 5 Nomor 1 April 2022

Articles

• Tingkat Kesukaan Puree Ikan Oci (Rastrelliger kanagurta) Dengan Penambahan Gelatin Ikan Komersial

  Anto Anto, Deyvie Xyzquolyna, Asniwati Zainuddin

  1-9

  • PDF

• Substitusi Tepung Sagu dan Modified Cassava Flour (Mocaf) pada Produk Makanan Tradisional Ilepa’o

  Asniwati Zainuddin, Deyvie Xyzquolyna, Asriani I Laboko, Anto Anto, Sri Yuniati Mokoginta

  10-18

  • PDF

• Analisis Kadar Kafein Kopi Bubuk Arabika di Sulawesi Selatan Menggunakan Spektrofotometri UV-VIS

  Rismaladewi Maskar, Faisal Faisal

  19-25

  • PDF

• Daya Terima Nugget Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Penambahan Kacang Merah

  Mariani Haji Mansyur

  26-32

  • PDF