Dian Herawati, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB University, Indonesia

Februadi Bastian, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Nancy Dewi Yuliana, Program Studi Ilmu Pangan, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Indonesia

Syamsul Rahman, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Makassar, Indonesia

Andi Nur Faidah Rahman, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Andi Abriana, Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Bosowa, Indonesia

Zainal Zainal, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Arham Rusli, Program Studi Teknologi Hasil Pelikanen, Politeknik Negeri Pangkajene Kepulauan, Indonesia

Andi Dirpan, Program Studi Ilmu dan Tekonologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Nur Alim Bahmid, Program Studi Agribisnis, Universitas Sulawesi Barat, Indonesia

Fitriyono Ayustaningwarno, Program Studi Ilmu Gizi, Universitas Diponegoro, Indonesia

Muhammad Asfar, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Adiansyah Syarifuddin, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Jurusan Teknologi Pertanian, Universitas Hasanuddin, Indonesia., Indonesia