Nancy Dewi Yuliana, Program Studi Ilmu Pangan, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Indonesia

Zainal Zainal, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Andi Dirpan, Program Studi Ilmu dan Tekonologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Fitriyono Ayustaningwarno, Program Studi Ilmu Gizi, Universitas Diponegoro, Indonesia

Muhammad Asfar, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Hasanuddin, Indonesia

Nur Alim Bahmid, Program Studi Agribisnis, Universitas Sulawesi Barat, Indonesia

Adiansyah Syarifuddin, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Jurusan Teknologi Pertanian, Universitas Hasanuddin, Indonesia., Indonesia