Volume 5 Nomor 2 Oktober 2022

Articles

• Karakterisasi Fisikokimia Pati Porang Pandeglang Banten

  Nurman Nurman, Muslih Silahudin, Nurhali Muda, Tuti Rostianti Maulani

  55-62

  • PDF

• Ginger (Zingiber officinale) Mass Ratio on Physicochemical And Sensory Characteristics of Liang Tea

  Surachman Surachman, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi

  63-76

  • PDF

• Karakteristik Organoleptik Dan Fisikokimia Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst.) Fermentasi

  Eka Aprilia Widyanti, Seveline Seveline

  77-85

  • PDF

• Phytochemical Characteristics and Antioxidant Activity of Liang Tea at Different pH During Storage

  Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi

  86-96

  • PDF

• Tingkat Kesukaan Wafer dari Tepung Bayam Hijau (Amaranthus Hybridus L.) dan Tepung Sukun (Artocarpus altilis)

  Munira Munira, Ummu Aimanah, Fauziah Fauziah

  97-103

  • PDF