Volume 6 Nomor 2 Oktober 2023

Articles

• Profiling Atribut Sensori Kukis Nastar Menggunakan Metode Rate-All-That-Apply (RATA)

  Hadi Munarko, Jariyah Jariyah, Muhammad Alfid Kurnianto

  55-64

  • PDF

• Isolasi, Karakterisasi, dan Identifikasi Senyawa Kimia dari Minyak Atsiri Biji Pala Papua (Myristica argentea Warb)

  Maryati Maryati

  65-73

  • PDF

• Karakteristik Kimia dan Organoneptik Kepiting Kambu Menggunakan Surimi Barakuda dan Konsentrasi Tepung Komposit yang Berbeda

  Desak Nyoman Riastutik, Adiansyah Syarifuddin, Abu Bakar Tawali

  74-85

  • PDF

• Karakteristik Fisikokimia Tepung Beras Premium dan Medium dengan Pengaplikasian Microwave

  Asniwati Zainuddin, Asriani I. Laboko, Fatriansih Cahya Asia, Astrina Nur Inayah

  86-94

  • PDF

• Penerimaan Panelis Terhadap Stik Tulang Ikan Selar Kuning

  Asriani I Laboko, Nurhafsah Nurhafsah, Asniwati Zainuddin, Anto Anto, Tri Handayani

  95-102

  • PDF