Volume 3 Nomor 2 Oktober 2020

Articles

• Aplikasi Kitosan Cangkang Bekicot (Achatina Fulica F) Pada Tahu Putih Terhadap Organoleptis, Bobot Susut, Dan Lama Simpan

  Syukrianto Syukrianto, Umarudin Umarudin

  45-54

  • PDF

• Analisis Rantai Nilai Cabai Di Sentra Produksi Kabupaten Majalengka Jawa Barat

  Nur Setiawati, Sutrisno Sutrisno, Y Aris Purwanto

  55-62

  • PDF

• Aplikasi Xanthan Gum Pada Pengolahan Susu Tempe

  Asniwati Zainuddin, Mariani H. Mansyur, Cocan Djibu Moha

  63-71

  • PDF

• Deteksi Cemaran DNA Babi Dengan RT-PCR Pada Sosis Tanpa Logo Halal MUI Dari Empat Kecamatan di Kabupaten Pandeglang Banten

  Tuti Rostianti Maulani, Hadi Susilo, Marlinda Indriati, A Suhaemi

  72-80

  • PDF

• Analisis Fisikokimia Sambal Ikan Teri (Stelephorus sp)

  Mariani Haji Mansyur, Sri Hajriani A.R

  81-86

  • PDF