Pendampingan Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) di Desa Lelato Kec. Sumalata Kab. Gorontalo Utara

Authors

  • Moh Arif Novriansyah Universitas Gorontalo
  • Nur Istiyan Harun Universitas Gorontalo
  • Kalzum R Jumiyanti Universitas Gorontalo
  • Wahyudin Hasan Universitas Gorontalo
  • Annisa Rizqa Alamri Universitas Gorontalo

DOI:

https://doi.org/10.32662/insancita.v2i2.1138

Abstract

VCO merupakan minyak kelapa murni yang berasal dari buah kelapa tua segar yang diolah secara sederhana tanpa proses pemutihan dan hidrogenasi. VCO tergolong ke dalam minyak yang tahan terhadap panas, cahaya, oksigen dan proses degradasi, karena struktur kimianya tidak mengandung ikatan ganda. Desa Lelato merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Sumalata Kabupaten Gorontalo Utara Provinsi Gorontalo yang sebagian besar masyarakatnya bekerja sebagai petani dan pekebun. Salah satu tanaman perkebunan yang banyak dibudidayakan adalah kelapa, namun selama ini hasil kelapa hanya di jadikan sebagai kopra dan harga kopra saat ini turun drastis yakni 400.000 per 100 kilogram, sehingga tidak mampu menutupi biaya yang di keluarkan pada proses panen sampai pada tahapan kopra siap jual. Saat ini masyarakat Desa Lelato memilih untuk menjual kelapa dalam bentuk mentah dikarenakan jika di olah menjadi kopra maka pihak pekebun/ petani akan mengalami kerugian. Menjual kelapa mentah menjadi pilihan masyarakat karena masyarakat desa Lelato belum memahami cara mengelolah kelapa untuk menjadi sebuah produk yang memiliki nilai jual tinggi. Tujuan pendampingan pembuatan VCO adalah memberikan solusi terhadap masalah yang dihadapi oleh masyarakat desa Lelato. Metode  pelaksanaan kegiatan adalah;1) Sosialisasi, 2) Pendampingan pembuatan VCO, pengemasan produk dan pemasaran.  

Kata kunci : Lelato, Kelompok Bugenvil, VCO (Virgin Coconut Oil) 

References

Retno, Raras Setyo,dkk. Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Secara Fermentasi Di Desa Belaton, Bendo, Magetan, di download 22 Agustus 2020 http://e-journal.unipma.ac.id/index.php/JTA/article/download/340/312

Ibrahim, Putri Sapira, dkk. Pelatihan Pembuatan VCO Untuk Meningkatkan Penghasilan Masyarakat, di download 22 Agustus 2020 http://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/JPPM/article/view/3429

Pelatihan Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) Secara Enzimatis Dengan Menggunakan Enzim Papain Sebagai Produk Makanan Sehat Di Desa Alue IE Puteh Kecamatan Manyak Paed, di download 22 Agustus 2020 https://journal.ubb.ac.id/index.php/snppm/article/view/569

Downloads

Published

2020-09-01

Issue

Vol 2, No 2 (2020): Agustus 2020 - Insan Cita Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Authors who publish with Insan Cita – Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat agree to the following terms: Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License